L'histoire du vin en Afrique du Sud remonte à plus de trois siècles : les premières vignes ont été plantées en 1659 par les premiers colons néerlandais au Cap de Bonne-Espérance. À mesure que de nouveaux colons sont arrivés, ils ont apporté avec eux leur expertise et une tradition de viticulture et de vinification. Au début, l'industrie viticole s'est développée principalement sur la production de vins doux, de vins fortifiés et de Brandy. Depuis la fin de l'apartheid en 1994, les exportations de vin ont connu un essor spectaculaire, marquant un tournant significatif dans l'industrie viticole. De plus en plus de petites exploitations vinicoles émergent, mettant l'accent sur la vinification artisanale et la production de vins de qualité, reflétant véritablement leur terroir unique.

La région viticole la plus prospère a été Stellenbosch, avec les districts voisins de Paarl et Franschhoek, grâce à son climat unique et à ses sols diversifiés. Cependant, la région septentrionale de Swartland a gagné en popularité ces dernières années grâce à des vignerons innovants. D'autres régions viticoles remarquables comprennent la région de Constantia, la région d'Olifants River et la région de Walker Bay. Enfin, dans la Breede river valley, le district de Robertson se distingue comme un endroit idéal pour le Chardonnay en raison de ses sols calcaires. Entre les vins blancs, le Chenin Blanc (localement appelé "Steen") a toujours été le cépage le plus planté, et le Chardonnay, le Colombard et le Sauvignon Blanc ont aussi trouvé leur place. Parmi les rouges, le Cabernet Sauvignon a longtemps été en tête, mais récemment le Syrah est en train de gagner du terrain. Une variété qui mérite d'être mentionnée est le Pinotage, un hybride local entre le Pinot Noir et le Cinsault.